Giữa muôn vàn món ngon của miền Trung, bánh tráng Bình Định vẫn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân quê xứ võ. Từ bữa cơm thường ngày đến những món đặc sản nổi tiếng như bánh cuốn Tây Sơn, chả ram tôm đất hay bánh hỏi, chiếc bánh tráng mộc mạc ấy luôn là món không thể thiếu.

BÁNH TRÁNG BÌNH ĐỊNH – ĐƠN GIẢN MÀ TINH TẾ

 Bánh tráng Bình Định được làm chủ yếu từ gạo tẻ ngon, có thể pha thêm mè (vừng) để tăng hương thơm và độ bùi béo tự nhiên. Gạo được xay nhuyễn, tráng mỏng trên nồi hơi rồi mang ra phơi nắng tự nhiên đến khi bánh đạt độ khô vừa đủ.

 Điều đặc biệt nằm ở sự khéo léo của người làm bánh: bánh không được quá dày để dễ nướng, cũng không quá mỏng để khi nhúng nước không bị rách.

 Bánh tráng sau khi phơi xong có màu trắng ngà, thoang thoảng mùi thơm của gạo và mè một hương vị rất đỗi thân thương mà ai xa quê lâu ngày cũng nhớ.

BÁNH TRÁNG NƯỚNG – GIÒN TAN, THƠM LỪNG

 Nhắc đến bánh tráng Bình Định, không thể bỏ qua bánh tráng nướng.

- Chỉ cần đặt bánh lên than hồng, mùi thơm của mè rang quyện cùng gạo nướng tỏa ra khiến ai đi ngang cũng phải dừng chân.

- Khi bánh chín, giòn tan từng lớp, vị béo bùi của mè hòa với chút mặn nhẹ của gạo rang – một món ăn đơn giản nhưng gây thương nhớ đến lạ.

BÁNH TRÁNG NHÚNG NƯỚC – BÍ QUYẾT LÀM NÊN MÓN BÁNH CUỐN TÂY SƠN

 Một nét độc đáo của người Bình Định là dùng bánh tráng nhúng nước để cuốn, thay vì dùng bánh tráng dẻo hay bánh cuốn hấp mỏng.

 Chỉ cần nhúng bánh qua nước một lượt nhanh tay, bánh trở nên mềm dẻo vừa phải, giữ được hương thơm nướng và vị bùi đặc trưng.

 Chính sự khác biệt này đã tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh cuốn Tây Sơn, khiến thực khách lần đầu thử qua đều phải trầm trồ.

 Từ chiếc bánh tráng giản dị, người Bình Định đã sáng tạo ra hàng loạt món ăn hấp dẫn:

- Chả ram cuốn bằng bánh tráng rồi chiên vàng giòn rụm.

- Bánh cuốn Tây Sơn dùng bánh tráng nhúng nước để cuốn cùng thịt lụi nướng, nem chua chả lụa, trứng vịt, rau thơm dưa leo và chả ram.

- Bánh tráng mè nướng ăn cùng món tré trộn xoài – món ăn chơi nhưng đầy hương vị quê nhà.

 Bánh tráng Bình Định không chỉ ngon mà còn thể hiện tinh thần cần cù, sáng tạo của con người nơi đây biến những nguyên liệu giản đơn thành món ăn mang hồn quê sâu sắc.

 Ngay tại Thành phố Hồ Chí Minh, bạn vẫn có thể tìm thấy hương vị bánh tráng Bình Định chuẩn vị quê nhà tại Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD.

 Từng chiếc bánh tráng được chọn lựa kỹ lưỡng, nướng thơm giòn và nhúng nước đúng cách, mang đến trải nghiệm chân thật nhất khi thưởng thức bánh cuốn Tây Sơn, mẹt tự cuốn, hay chả ram tôm đất tất cả đều đậm đà hương vị Bình Định.

 Một miếng giòn tan, một hương thơm phảng phất cũng đủ khiến bạn thấy lòng mình chùng xuống, nhớ về miền đất võ mộc mạc, thân thương.

 Các cửa hàng thuộc hệ thống Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD, hiện nay:

- 132 Phạm Văn Đồng, Phường 3, quận Gò Vấp

- 44 Trương Công Định, Phường 14, quận Tân Bình

- 373 Lê Văn Thọ, Phường 9, quận Gò Vấp

- 230 Hòa Hảo, Phường 2, Quận 10

- 27B Trần Quang Khải, phường Tân Định, Quận 1

Website: https://banhcuontayson.vn/

Hotline: [ 090 3939 324 ]

Facebook: BÁNH CUỐN TÂY SƠN - MsSmile