Món ăn được ví như phần hồn của mảnh đất, đặc sản Bình Định cũng vậy, những món ăn chứa bao tâm tình và hơi thở của mảnh đất nơi này. Có thể kể đến món TRÉ BÌNH ĐỊNH, một món ăn chất lượng, dễ ăn mà giá rẻ nên được nhiều người chọn lựa.

Cách làm TRÉ BÌNH ĐỊNH thì không khó làm, chỉ khó ở khâu nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng người dùng và thêm sự khéo léo nữa !

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

Thịt ba chỉ, Tai heo, Da heo, Mè rang, Thính gạo, Lá chuối, Lá ổi Gừng, Hành tím, Tỏi, Giềng, Ớt.

Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu.

Bước 2: Sơ chế Tré

- Thịt heo, tai heo, da heo cho vào nồi nước sôi cùng một chút giấm để luộc sơ qua trong vòng 10 phút để loại bỏ các chất bẩn.

- Cho thịt heo, tai heo và da heo đã luộc sơ vào nồi luộc chín từ 30-45p, cho 1 củ hành tím vào để tạo độ thơm của thịt và cho thịt ngọt nước hơn.

- Khi luộc xong cho thịt ra một thau nước lạnh để tạo độ giòn hơn

- Thái thịt, tai, da heo theo từng sợi nhỏ.

Bước 3: Trộn nguyên liệu

Bước này quan trọng

- Tỏi, ớt, giềng được băm nhỏ cho vào một cái tô. Sau đó cho thịt được thái sợi vào, cho gia vị tiêu, đường, hạt nêm, mè rang, chút nước mắm vào trộn đều lên.

- Tiếp theo cho thêm 4 -5 thìa thính gạo vào tô và trộn đều lên, cho đến khi các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.

Lưu ý: Đừng nêm quá mặn, vì lúc ăn tré bạn còn ăn kèm với nước chấm chua ngọt nữa !

Bước 4: Gói tré

Gói tré đòi hỏi sự khéo léo của người làm.

Cắt lá chuối khoảng 20 - 30 cm, trải lá chuối lên mặt phẳng, đặt tré lên giữa, đặt lên tré một lá ổi.

Sau đó cuộn chặt tay thành hình trụ, sau đó buộc chặt hai đầu ( vừa giúp giữ tré vừa giúp lên men )

Tré bảo quản tủ lạnh ngăn mát, và ăn ngon hơn sau 2 -3 ngày, nếu để lâu hơn thì sẽ bị chua.

Tré hiện nay cũng khá dễ tìm mua được tại các cơ sở cửa hàng uy tín có thương hiệu như Bánh cuốn Tây Sơn và được giao hàng tận nơi. Một cơ sở uy tín chất lượng ăn được những sản phẩm an toàn hợp vệ sinh.

https://banhcuontayson.vn/menu/tre-bi-nguyen-cay/23

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm để mua Tré Bình Định thì cửa hàng Bánh Cuốn Tây Sơn chính là một lựa chọn dành cho bạn!